怎样做木耳莲藕炒肉丝

木耳莲藕炒肉片是一道美味的家常菜，以下是详细的做法：

准备食材

木耳提前泡发，洗净撕成小朵。

莲藕去皮，切成薄片，用水冲洗一下防止变色。

猪肉切成薄片，用油、盐、生抽、鸡精腌制20分钟。

葱切成段，蒜头拍扁备用。

炒制过程

热锅热油，下蒜头炒香。

倒入藕片炒1分钟。

倒入木耳快速翻炒几下，往锅中放少许水，适量盐，中大火炒2分钟。

盛起木耳和藕片备用。

锅下油烧热，下瘦肉炒熟。

倒入木耳和藕片，翻炒均匀。

下葱段，调入少许生抽，炒均匀，关火。

小贴士

莲藕切片后要用水冲洗一下，防止藕片变色。

炒制木耳的过程中，加入少许水，可以防止木耳遇油遇高温弹出锅。

这样一道美味的木耳莲藕炒肉片就完成了，快试试看吧!