莲藕油炸春卷做法
莲藕油炸春卷是一道美味的传统小吃，外脆里酥，营养丰富。以下是制作莲藕油炸春卷的详细步骤：
材料准备
莲藕 50克
马兰头 150克
老豆腐 50克
金针菇 30克
胡萝卜 10克
太太乐宴会酱油头道生抽 10克
天尚芝麻油 10克
淀粉 适量
鸡蛋 1个
油 适量（用于炸制）
制作步骤
准备莲藕
将藕去皮，切成薄片，放入水中烫15秒后泡入冰水中，使藕片更加爽脆。
准备其他食材
老豆腐与金针菇分别放入油锅中炸脆，切成小粒。
胡萝卜切成小粒，绰水后备用。
马兰头放入开水中烫熟，放入冰水制凉后控干水分，切末。
调味
将所有食材拌匀，加入太太乐宴会酱油头道生抽和天尚芝麻油调味拌匀。
包裹春卷
将调好味的食材包裹入藕片中，卷起来装盘。