什么清洗莲藕
清洗莲藕的步骤如下：
清洗外皮
先用清水将莲藕外皮冲洗一遍，去掉表面的泥土。
使用刮皮器刮掉外皮，这一步很关键，可以确保淤泥和脏东西无处藏身。
切块或切片
根据自己的需求，将莲藕切成块状或片状。如果需要凉拌，可以切得薄一些；如果需要炖汤，则切成大块。
初步冲洗
将切好的莲藕放在清水中冲洗两遍，尽量去除表面的浮尘和杂质。
终极清洗
在一个大盆里，加入两茶匙食盐、三茶匙9度白醋，再抓上一把面粉。
将莲藕放入混合液中，搅拌均匀，让每一块莲藕都充分接触到混合液。
浸泡20分钟，盐可以起到杀菌作用，白醋不仅能抑制细菌，还能防止莲藕氧化变黑。
细致清洗
如果需要更彻底的清洗，可以使用干净的牙刷或专用的小刷子轻轻刷洗莲藕表面和内部孔洞，确保每个角落都能清洗到。