金针菇豆腐炖鱼块

金针菇豆腐炖鱼块是一道美味的家常菜，结合了金针菇的鲜美、豆腐的滑嫩和鱼块的鲜嫩。以下是制作金针菇豆腐炖鱼块的详细步骤：

食材准备

鱼块：1条（建议使用鲫鱼或其他易炖煮的鱼）

豆腐：1块（约300克）

金针菇：150克

洋葱：1个

大蒜：3瓣

姜：1小块

青红椒：各1个（切丝）

葱：1根（切葱花）

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

生抽：1汤匙

老抽：少许（可选，用于上色）

蚝油：1汤匙

啤酒：1瓶

食用油：适量

红油豆瓣酱：1小勺

玉米生粉：1小勺

老干妈（或辣椒酱）：1小勺（可选）

制作步骤