怎么用金针菇包饺子吃

金针菇饺子的做法如下：

准备食材

面粉500克

猪肉（肥瘦）300克

金针菇500克

盐8克

味精3克

植物油20克

大葱1根

香油适量

酱油适量

饺子馅调料适量

姜适量

制作面团

将面粉加清水搅拌成雪花状，再和成光滑的面团，盖上湿布静置醒一会。

处理金针菇

金针菇切去根部，清洗干净。

锅中倒入半锅水烧开，放入金针菇氽烫，熟透后捞出放在冷水中冷却。

冷却后的金针菇挤去水分，再切成小粒。

调制馅料

猪肉馅顺着一个方向搅拌上筋，边搅边加些清水，至到肉馅饱满上筋即可。

金针菇粒加入准备好的调味料（盐、味精、植物油）和肉馅搅拌均匀，做成饺子馅。

加入香油、酱油、盐、姜末等调料，搅拌均匀。

包饺子

面皮中包入适量的馅料，捏成饺子。

煮饺子

饺子放入滚水中煮到浮起时捞出即可。

建议

金针菇焯水后迅速冷却可以保持其脆嫩的口感。

馅料调制时，可以根据个人口味适量调整调料的用量。

煮饺子时，可以在水中加入几次凉水，这样可以使饺子皮更加筋道，口感更好。