排骨海带金针菇汤

排骨海带金针菇汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

做法一：

准备材料

新鲜排骨400克

海带150克

葱段、姜片、精盐、黄酒各适量

制作步骤

海带提前浸泡后蒸约半小时，再用清水浸泡4小时，彻底泡发后洗净控水，切成长方块。

排骨洗净，切成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。

净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。

做法二：

准备材料

肋小排300克

海带100克

葱段、姜片、盐、料酒

制作步骤

海带提前3~4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结。

肋小排洗净，斩成约4厘米长的段，入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净。

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟；放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。

做法三：

准备材料

海带适量

金针菇适量

鸡腿肉或猪腱肉适量（可根据个人喜好选择）

姜块3-4片

葱段适量

食用油适量

盐适量

制作步骤

海带和金针菇分别洗净，海带切成小块备用。

鸡腿肉或猪腱肉洗净，切成适当大小的块状备用。

热锅冷油，将姜块和葱段放入锅中煸炒出香味。

加入鸡腿肉或猪腱肉块，翻炒均匀。

倒入适量的清水或高汤，水量根据食材多少来调整。

大火煮沸后，转小火煮30分钟，期间去除浮沫。

将海带块放入汤中煮5分钟，然后加入金针菇，继续煮3-5分钟，直到食材都变软烂。

根据个人口味，加入适量的盐调味即可。

关火后，撒点葱花装饰即可。

做法四：

准备材料

海带100克

金针菇100克

油、盐、味精适量

制作步骤

海带洗净，切成均匀的形状，也可以直接用海带丝，用开水煮3分钟。

金针菇洗净，去根，洗散。

锅中放入些许油，油热后放入海带翻炒一会。

倒入适量水，盖上锅盖，焖一会。

水开后，放入盐和味精，搅拌一下。

放入金针菇，用勺子弄散，盖上锅盖再煮一会。

水开后基本好了，放入点葱，如果爱吃香菜还可以放香菜，调味后关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试制作。