金针菇炒香菜肉

金针菇炒香菇肉是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

金针菇 1包

香菇 2~3个

瘦肉 100g

油、盐、酱油、料酒、醋 少许

生姜、蒜头 少许

处理食材

香菇剪去蒂头，清洗干净后切成薄片。

金针菇去包装，切去根部，清洗干净后沥干备用。

瘦肉退冰过水洗净，切成丝条状。

生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切末。

炒制

打开电磁炉，加入适量油，放入姜蒜爆香。

加入肉丝翻炒至变色。

加入香菇片，混炒一阵，同时添加少许盐、酱油、料酒、醋，将香菇炒软。

最后倒入洗净的金针菇，混合大火快炒一阵，同时再添加少许盐，收拢焖炖一阵，金针菇炒熟后试试味道，合适后关火装盘。

建议：

可以根据个人口味调整酱油、料酒和醋的用量，以达到更好的口感。

金针菇炒至熟透即可，不要炒得过软，以保持其爽脆的口感。