金针菇炒牛腱子

金针菇炒牛腱子是一道美味且营养丰富的菜肴。以下是制作金针菇炒牛腱子的详细步骤和所需材料：

材料

金针菇

牛腱子肉

红椒

青椒

蒜蓉

葱花

生抽

鲜花椒

色拉油

料酒

海鲜酱油

盐

姜粉

孜然粉

嫩肉粉

番茄酱

洋葱

蒜

辣酱

淀粉

鸡精

做法

准备食材

金针菇洗净，切段；青红椒切粒；牛腱子肉切片或切丝；蒜和葱切末；洋葱切丝。

腌制牛肉

将牛肉片放入碗中，加入料酒、海鲜酱油、盐、姜粉和少量生粉，抓匀，腌制至少20分钟。

焯水处理

锅中加水烧开，放入金针菇焯水，捞出后撕成小条备用。

炒制

热油锅，放入蒜蓉和葱花爆香，加入鲜花椒和生抽调味。

将腌制好的牛肉倒入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

锅中再加热油，放入青红椒粒翻炒30秒，然后加入金针菇翻炒。