凉拌金针菇炒肉

凉拌金针菇炒肉的做法如下：

所需食材：

金针菇 200克

猪肉里脊 150克

姜蒜 适量

生抽 1汤匙

老抽 1/2汤匙

蚝油 1汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

白胡椒粉 适量

食用油 适量

步骤：

准备食材

金针菇洗净，剪去根部，分成小束备用。

猪肉里脊切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉和少许盐腌制10分钟，使肉片入味。

姜蒜切末备用。

炒制肉片

热锅凉油，油热后先放入姜丝和蒜末，爆炒出香味。

加入腌制好的肉片，用大火快速翻炒，至肉片变色，稍微焦黄时，加入少量老抽提色，继续翻炒均匀。

炒制金针菇

将金针菇加入锅中，继续翻炒2-3分钟，金针菇会变软并出水。