肉丝金针菇做法豆芽

准备食材

金针菇 150克

猪肉丝 50克

豆芽 100克

辅料：油 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，鸡蛋 1个，料酒 适量，生抽 适量，淀粉 适量，姜 适量，蒜 适量，香菜 适量。

处理食材

猪肉切丝，用鸡蛋和料酒腌制10分钟。

金针菇撕开，去根。

豆芽去掉空豆荚。

姜切片，蒜切末，香菜切段。

炒制

锅中放少许油，加热至五六成热。

倒入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。