金针菇带甲醛

金针菇确实 含有甲醛，但其含量非常低，不会对人体健康造成威胁。以下是相关信息的总结：

天然产生：

金针菇在运输过程中，由于温度变化，可能会从有氧呼吸转为无氧呼吸，从而产生一些挥发性的醛类气体，这些气体并非人为添加的甲醛。

法律法规：

根据《食品安全法》及《农产品质量安全法》，甲醛是不能作为食品用加工助剂进行生产经营使用的，任何方式添加到食品中都属于违法行为。

检测结果：

杭州市市场监督管理局对金针菇的甲醛含量进行测试，结果显示检测的金针菇样品中甲醛含量很低，数值可忽略不计。

外源性甲醛：

部分不良商家可能会用甲醛溶液浸泡金针菇以保持其新鲜度和延长销售时间，但这种做法是违法的，且金针菇本身含有微量的内源性甲醛，但数量极其微小，基本不会对人体健康造成威胁。

综上所述，虽然金针菇中含有甲醛，但其含量非常低，不会对人体健康造成威胁。消费者在购买和食用金针菇时，应选择正规渠道，以确保食品安全。