莲藕炒腊味

莲藕炒腊味是一道美味的家常菜，主要材料包括莲藕和腊肉。以下是几种不同的做法：

做法一

用料：莲藕300克（1节），腊肉50克，青椒45克，香菜10克（1棵），蒜瓣15克（3瓣），葱1根，食用油1汤匙，生抽2茶匙，盐1/2茶匙。

步骤：

1. 莲藕去皮，洗净，切片；腊肉切薄片；青椒洗净，切片；香菜洗净，切段；蒜瓣切片。

2. 锅中放入食用油，放入腊肉片，合上锅盖，开始烹饪。

3. 倒入蒜片，莲藕片，倒入盐1/2茶匙，生抽2茶匙，合上锅盖，开始烹饪。

4. 打开锅盖，放入圆椒片，香菜段，合上锅盖，开始烹饪。

5. 烹饪结束后，开盖盛出，即可享用。

做法二

用料：莲藕150克，腊肉100克，蒜、辣椒、盐适量，蚝油、生抽、豆鼓、食用油。

步骤：

1. 莲藕切片，锅里放水烧开，把莲藕放进去焯水；焯好的莲藕捞出来放入凉水里侵泡一下，腊肉切片，辣椒、蒜、姜改刀。