莲藕番茄牛肉面

莲藕番茄牛肉面是一道结合了牛肉的鲜美和番茄的酸甜的美味面食。下面是这道菜的制作步骤和一些建议。

材料准备

主料：面条、牛肉

辅料：番茄、大葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、麻辣酱、冰糖

调料：生抽、蚝油、玉米淀粉、盐、鸡精、老抽、醋

制作步骤

牛肉切成薄片，加入适量玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油抓匀，腌制10分钟备用。

番茄去皮切成小丁。

生面条备用，可以提前用开水煮至半熟，然后过冷水，沥干备用。

锅中热油，放入腌制好的牛肉翻炒至七八成熟后关火备用。

锅中少许底油，放入番茄丁翻炒出汁，加入蚝油、生抽、盐翻炒均匀。