煮米饭该放多少水位的碱

煮米饭时，水的用量主要根据米的种类和量来确定。以下是一些具体的建议：

普通白米饭

米和水的比例：1:1.2到1.4。

水量：水比米稍微高出1.5到2厘米，大约是一个指头的高度。

糙米或其他粗粮

由于粗粮的吸水性较强，需要适当多加水。

水量：可以比普通白米饭多10%到20%的水量。

使用食用碱

在洗米后，将水和米放入锅中，加入适量的食用碱和食用油。

食用碱的用量：每500克米加入1克食用碱。

食用油的用量：每500克米加入2滴食用油。

建议

使用量杯：为了更精确地控制水量，建议使用量杯来测量米和水的比例。