天门新鲜莲藕做法
天门新鲜莲藕可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：
莲藕煎肉饼
食材：新鲜莲藕1段（约500克），猪绞肉200克，胡萝卜1根，香菇4朵，生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、淀粉、食用油适量。
步骤：
1. 莲藕去皮切2厘米厚圆片，胡萝卜和香菇切碎末，猪绞肉加料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。
2. 莲藕片中间挖凹槽，填入腌制好的肉馅，表面抹平。
3. 平底锅中加油烧热，放入莲藕片煎3-4分钟，翻面后加热水焖煮2-3分钟，收汁即可。
炸莲藕片
食材：新鲜莲藕1段，玉米淀粉，鸡蛋，糖醋汁，白芝麻，食用油。
步骤：
1. 莲藕去皮切片，清洗后沥干水分，每片裹上玉米淀粉。
2. 锅中加油烧至六成热，放入莲藕片小火慢炸至金黄酥脆。
3. 锅中留底油，熬制糖醋汁，将炸好的莲藕片倒入快速翻炒，撒上白芝麻即可。