淮山莲藕瑶柱鸡肉汤

淮山莲藕瑶柱鸡肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材和调料

花胶：10克

瑶柱：10克

土鸡：500克

生姜：3片

枸杞：10克

莲藕：200克

香菇：5朵

葱：1根

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

做法

花胶和瑶柱泡发

花胶用清水泡发12小时，瑶柱洗净用水泡发半个小时。

处理鸡肉

鸡肉洗净，切成块，放入沸水中焯水，捞出备用。

炖煮花胶和瑶柱

将泡发好的花胶和瑶柱放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

加入生姜片，转小火炖煮30分钟。