香芋馒头卷怎样做好

香芋馒头卷是一道非常受欢迎的传统美食，其独特的香味和柔软的质地让人难以忘怀。以下是一种常见的香芋馒头卷的制作方法，供您参考：

食材准备

中筋面粉：300克

酵母：3克

清水：150克

芋头：150克

白糖：适量

沙拉油：1大匙

炼乳：少许（可选）

鸡蛋：1个

面包糠：适量（可选）

制作步骤

面团制作

将面粉、酵母、清水、白糖和沙拉油放入大碗中，搅拌均匀，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵至1.5倍大，约40分钟到1小时。

芋头处理

芋头去皮，切片后蒸熟，用勺子压成泥状。可以加入少许糖和炼乳调味，搅拌均匀备用。

擀面涂馅

发酵好的面团取出，稍微揉搓排气，然后擀成长方形的薄片。在面片表面均匀涂抹一层芋泥馅，顶边及两侧留白。

卷起切段

从面片的一边开始卷起，像卷寿司一样，卷的时候要尽量紧实。全部卷好后，用刀切成大小均匀的小段，排放在蒸笼上，注意留有间隙，防止蒸制时馒头膨胀粘连。