高压锅怎么做冬瓜排骨
高压锅排骨冬瓜汤是一道美味且营养丰富的汤品。以下是一种常见的高压锅排骨冬瓜汤的做法：
准备食材
排骨500克
冬瓜300克
姜2片
葱1段
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量（可选）
香菜（可选，用于装饰）
处理排骨
将排骨洗净，剁成小块。
放入冷水中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮至水冒泡，撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗干净。
焯水去腥
将焯好水的排骨放入高压锅中，加入足够的水，水量要没过排骨。
加入姜片和葱段，大火煮至高压锅上汽，然后转小火压10-15分钟（具体时间根据排骨的量和高压锅的功率调整）。
加入冬瓜
排骨炖好后，先关火焖5分钟，待压力自然释放后打开锅盖。
加入切好的冬瓜片，开大火煮沸后加入适量盐调味，再改小火开盖煮10-15分钟，直到冬瓜变得透明。
收尾
关火后焖3分钟，汤汁的味道会更加浓郁。
根据个人口味，可以加入少量白胡椒粉调味。
最后撒上香菜叶作为装饰，即可盛出装盘。
小贴士：
使用高压锅可以大大缩短炖汤的时间，但一定要确保在高压锅排气后再加热，否则很危险。
可以根据个人口味调整盐的用量，也可以加入其他调料如鸡精、料酒等增加风味。
如果喜欢更清爽的口感，可以在最后一步加入一些葱花或香菜提香。
希望这个做法能帮助你轻松做出美味的排骨冬瓜汤!