冬瓜炖刀鱼
冬瓜炖刀鱼是一道营养丰富的家常菜，冬瓜具有利尿消肿的功效，而鱼肉则富含优质蛋白质和多种微量元素。以下是制作冬瓜炖刀鱼的详细步骤：
材料
冬瓜（约500克）
鲜嫩的鱼肉（可根据个人喜好选择，建议使用刀鱼或其他易炖煮的鱼类）
姜片适量
葱段适量
盐适量
料酒适量
清汤或水适量
做法步骤
准备食材
冬瓜去皮、去瓤，切成大小适中的块状备用。
鱼肉洗净，切成片状或块状备用。姜片和葱段也要准备好。
焯水
炒锅中加入适量的清汤或水，放入姜片和葱段，煮沸。
将鱼肉放入煮沸的汤中焯水，煮至变色捞出备用。
将冬瓜块放入沸水中焯水，煮至变软捞出备用。
炖煮
炒锅中加入适量的清汤或水，放入姜片和葱段，煮沸。
将焯水后的鱼肉和冬瓜块加入煮沸的汤中，再加入适量的盐和料酒，煮约10分钟至汤汁浓稠即可关火。