木耳干贝蒸蛋

木耳干贝蒸蛋是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作木耳干贝蒸蛋的详细步骤：

食材准备

鸡蛋 2个

干贝 一小把（约30克）

盐 少许

香油 两三滴

泡过干贝的水 适量

干贝处理

干贝提前洗干净，然后泡水约30分钟至软。

泡软后，撕成丝，泡过的水留着备用。

蛋液制作

碗里打两个鸡蛋，加入一小丢丢盐（也可以不加）打散搅拌。

泡过干贝的水加入蛋液中，量大概1:1，不够的话加温水。

蛋液搅拌完，过筛，去除气泡。

蒸蛋

将过筛后的蛋液倒入蒸碗中。

盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，防止蒸时起泡。