娃娃菜豆腐鸡蛋虾仁汤

娃娃菜豆腐鸡蛋虾仁汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：1块，切成三角块或小块

鸡蛋：3个，煎成荷包蛋

虾仁：10-160克，根据个人口味调整

娃娃菜：1颗，洗净切段

番茄：2个，去皮切丁（可选）

香葱：1根，切碎

姜：1小块，切丝

大葱：1根，切片

盐：适量

胡椒粉：少许

料酒：1勺

味精或鸡精：少许（可选）

淀粉：1茶匙（可选，用于勾芡）

高汤或鸡骨汤：适量（可选，用于增加鲜味）

植物油：适量

制作步骤：

煎豆腐

豆腐切成三角块或小块。

锅中放少许油，将豆腐块煎至两面金黄，备用。

炒香料

锅留底油，加入蒜末爆香。