拌生菜黄瓜虾仁
凉拌生菜黄瓜虾仁是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括虾仁、黄瓜、生菜、蒜、姜、小米辣、辣椒粉、白芝麻、生抽、醋、蚝油、砂糖和盐等。以下是制作这道菜的详细步骤：
准备食材
虾仁：去壳去虾线，煮熟后捞出，沥干水分。
黄瓜：洗净后切成段或条状。
生菜：洗净，撕成适当大小的片。
蒜：切成末。
姜：切成末。
小米辣：切成小段。
辣椒粉：适量。
白芝麻：适量。
生抽、醋、蚝油、砂糖、盐：适量。
调制酱汁
在一个大碗中，放入蒜末、小米辣、白芝麻和少许辣椒粉。
淋上滚烫的热油，瞬间香味四溢。
加入两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、适量的盐巴和砂糖，搅拌均匀。
混合食材
将处理好的黄瓜段、虾仁和生菜放入一个大碗中。
淋上调好的酱汁，用筷子或勺子拌匀，使每一块黄瓜和虾仁都裹上酱汁。
最后撒上一些香菜，提鲜提香，增加层次。
装盘上桌
将拌好的黄瓜虾仁装入盘中，可以稍作装饰，使菜品更加美观。
上桌前可以稍微放置几分钟，让味道更加入味。
这道凉拌生菜黄瓜虾仁清爽开胃，虾仁Q弹，黄瓜脆爽，酱汁酸辣可口，每一口都是满足。希望你能喜欢这道美味的凉菜!