虾仁蒜薹木耳鸡蛋
“虾仁鸡蛋木耳蒜薹”是一道营养丰富且美味的家常菜。这道菜结合了虾仁的鲜美、鸡蛋的滑嫩、木耳的爽脆和蒜薹的独特风味，非常适合家庭日常食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
蒜薹：160克
干黑木耳：10克
鸡蛋：2个
虾仁：适量（根据个人口味和需求）
生抽：10克
盐：适量
食用油：适量
葱、姜、蒜：适量（用于提味）
料酒：适量（用于腌制虾仁）
制作步骤：
准备食材
蒜薹洗净切小块（约1厘米长）。
干黑木耳温水泡发，洗净后撕成小朵。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
虾仁洗净，去头、去壳、去虾线，用料酒和盐腌制10分钟。
炒鸡蛋
锅中倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液，小火等待蛋液凝固后翻动，炒至熟透后盛出备用。
炒蒜薹和木耳
锅中再倒少量油，油热后放入蒜薹炒2分钟。
倒入黑木耳略炒，然后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
加入虾仁
将腌制好的虾仁倒入锅中，加入生抽和适量盐调味，快速翻炒至虾仁变色且熟透。
出锅装盘
最后撒上葱花和蒜末，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士：
可以在炒鸡蛋时，将盐放入蛋液中拌匀后再倒入锅中，这样可以使鸡蛋更加入味。
虾仁腌制时加入料酒和盐，可以更好地去腥增香。
炒蒜薹时加入少量五香粉或蒜蓉，可以增加菜肴的风味。
这道“虾仁鸡蛋木耳蒜薹”色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。