白胡椒虾仁粥

白胡椒虾仁粥是一道营养丰富、口感独特的美食，主要材料包括大米、虾仁、蛋清、海盐、酒、白胡椒粉、油、生姜、大葱等。以下是制作这道粥的详细步骤：

稻花香大米或普通大米淘洗干净，浸泡一个小时左右。

虾仁洗净，加入少许海盐、酒、白胡椒粉和油拌匀，腌制10-15分钟。

生姜洗净切丝，大葱洗净切末备用。

准备好蛋清。

将浸泡好的大米放入锅中，加入足量水，大火煮沸后转小火慢煮。

粥煮开后，加入腌制好的虾仁，搅拌均匀。

倒入蛋清，搅拌均匀。

根据个人口味加入适量的海盐和白胡椒粉调味，再淋上少许油。

将煮好的粥盛入碗中，撒上葱花即可享用。