洋葱红烧鸡块

洋葱红烧鸡肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备：

鸡腿肉 300克

洋葱 半个

料酒 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

食盐 适量

鸡精 适量

蒜 适量

姜 适量

食用油 适量

李锦记红烧汁 适量（可选）

做法步骤：

鸡肉处理

鸡腿肉洗净，切成块状。

用料酒、生抽、盐和少许鸡精腌制鸡肉约10分钟。

洋葱处理

洋葱洗净，切成块状或条状备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面颜色变白。

加入少许细砂糖继续翻炒，使鸡肉均匀上色。

倒入李锦记红烧汁或生抽、老抽、白糖、盐等调料，翻炒均匀。

如果汤汁不够，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

加入洋葱

当鸡肉炖至七八成熟时，加入切好的洋葱块，继续翻炒。

炒至洋葱变软，鸡肉完全熟透，汤汁浓稠。

收汁出锅

根据口味调整盐量，转大火收汁，待汤汁浓稠后关火。

撒上葱花或蒜末增香，即可出锅装盘。

小贴士：

腌制鸡肉时，加入料酒、生抽、盐和鸡精可以使鸡肉更加入味。

炒制过程中，先用中小火慢炖，使鸡肉充分吸收调料的味道，最后再收汁，可以使菜肴更加鲜美多汁。

可以根据个人口味选择是否使用李锦记红烧汁或其他品牌的红烧汁。

希望这个做法能帮助你做出美味的洋葱红烧鸡肉!