香辣牛腩饭菜名
香辣牛腩是一道非常受欢迎的中式菜肴，通常以牛腩和萝卜为主要食材，再配以各种香料和调味料制作而成。以下是一种常见的香辣牛腩的做法：
主要食材
牛腩：500克
白萝卜：1个
所需配料
花椒：一小把
大料：2颗
郫县豆瓣酱：适量
姜：4片
大葱：1根
十三香：适量
生抽：适量
老抽：适量
糖：1大勺
料酒：1汤匙
制作步骤
准备食材
牛腩洗净后切成块，放入开水中焯水去血沫，捞出沥干。
萝卜切成滚刀块。
炒香调料
锅中放油，加入花椒和大料，炸出香味。
加入姜片、大葱段和豆瓣酱，翻炒出红油。
炒牛腩
将焯好水的牛腩放入锅中，翻炒至表面均匀上色。
倒入料酒，继续翻炒均匀。