海底捞凉菜怎么做

海底捞的凉菜做法如下：

泡椒鱼皮丝凉拌鱼皮丝

食材：泡椒鱼皮、香菜段、红椒丝、熟芝麻粒

做法：

1. 将买来的现成泡椒鱼皮放置让它自然解冻。

2. 搓揉鱼皮丝，使鱼皮松散，装盘。

3. 将适量香菜段、红椒丝、熟芝麻粒撒到鱼皮丝上，调拌均匀即可食用。

酸辣爽口毛肚

食材：毛肚

做法：

1. 毛肚切丝，水开加姜葱料酒煮10秒，捞出后过凉水。

2. 加入2勺生抽、半勺醋、适量鸡精、盐、白糖，加入姜蒜水，淋上料汁抓拌均匀即可。

凉拌双脆

食材：贡菜、毛肚

做法：

1. 贡菜和毛肚都是香香脆脆的，配合料汁，酸辣脆爽。

2. 做法简单，一看就会。

这些凉菜的做法都非常简单，适合在家制作。你可以根据自己的口味选择合适的食材和调料，轻松制作出美味的凉菜。