西餐爽口凉菜

酸辣芒果虾（凉菜版）

材料：小黄瓜半条，青椒半颗，洋葱半颗，芒果半颗，草虾仁7尾，辣椒粉1大匙，柠檬汁1颗，细砂糖1匙，盐适量，白芝麻少许，蔓越莓干少许。

做法：

1. 小黄瓜、红甜椒、芒果切丁，虾仁开背取肠泥烫熟冲凉水备用。

2. 将所有材料放入碗中，加入所有调味料拌匀，洒上蔓越莓干、白芝麻即可。

酸甜爽口小凉菜

材料：藕一块，姜一块，苹果醋3勺，白糖2小勺。

做法：

1. 将藕去节、削皮洗净切成圆片，尽量切得薄一些。

2. 切好的藕放入清水中浸泡片刻，锅中烧开水，加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分。

3. 立即过凉后沥干水分待用。

4. 姜去皮切成细末。

香辣凉拌面

主料：自制鸡蛋面150克。

配菜：卷心菜，酱牛肉。

调味料：蒜三瓣，嫩芹菜50克，青红尖椒各半个，花生适量，盐少许，生抽两匙，香醋一匙，辣椒油一匙，香油半匙。