喝酒凉菜简单

喝酒时搭配一些简单的凉菜既能增加食欲，又能解酒。以下是几道简单又美味的凉菜推荐：

拌干豆腐丝

原料：干豆腐、大葱、干辣椒、花椒、生抽、糖、香油、花椒油、香菜末。

做法：

1. 干豆腐切丝，煮2-3分钟，捞出沥干。

2. 拌入调味汁（生抽、糖、香油、花椒油）、葱丝、香菜末。

3. 烧热油，将葱芯、干辣椒段和花椒炸香，倒入料油拌匀即可。

葱丝拌虾皮

原料：虾皮、大葱、辣椒、香菜、大蒜。

做法：

1. 大葱切细丝，辣椒切细丝，香菜切末，大蒜切片。

2. 所有原料混合，加入薄盐、生抽、香醋、蚝油拌匀即可。

拍黄瓜

原料：黄瓜、蒜末、小米辣、盐、白糖、白醋。

做法：

1. 黄瓜洗净，拍一拍后切段。