青椒豆腐皮洋葱

青椒豆腐皮洋葱是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：简易拌制

准备食材

洋葱100g

青椒100g

豆腐皮150g

油适量

盐适量

味极鲜适量

醋适量

制作步骤

洋葱去皮切丝，青椒洗净切丝，豆腐皮用清水泡发后切丝。

锅里倒油烧热后，加入碎红椒炸辣椒油。

将切好的洋葱、青椒和豆腐皮放在一起，加入适量的盐、醋和味极鲜，浇上辣椒油，拌匀即可。

方法二：炒制

准备食材

青椒300克

豆皮200克

胡萝卜1根

洋葱半个

蒜3瓣

生姜一小块

酱油2汤匙

蚝油1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

植物油适量

香油几滴

葱花少许

制作步骤

青椒洗净去蒂去籽后切成细条，豆皮切成宽约1厘米的条状，胡萝卜去皮切成细丝，洋葱切成薄片，蒜瓣拍扁切末，生姜切成末备用。

将切好的豆皮放入沸水中焯烫约2分钟，捞出后迅速过凉水，沥干备用。

热锅冷油，放入蒜末和姜末，爆香至香气四溢。

加入切好的洋葱片和胡萝卜丝，翻炒均匀至洋葱变软，胡萝卜丝微微变色。

加入青椒和豆皮，快速翻炒，使青椒的清脆与豆皮的韧性形成对比。

加入酱油和蚝油，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到每一根食材中。

最后滴入几滴香油，轻轻翻炒均匀，撒上葱花点缀，即可出锅。

方法三：凉拌

准备食材

豆皮200克

青椒100克

洋葱1个

香菜适量

料酒适量

油适量

麻油适量

糖适量

盐适量

味精适量

醋适量

制作步骤

豆皮冲洗干净沥干水分切成丝，青椒去蒂去籽洗净切成丝状，洋葱去皮洗净切丝。

锅中烧开水放入豆皮焯水去除杂质，立即放入冷水中过凉后沥干水分。

将切好的豆皮、青椒和洋葱放入容器中，放入香菜段和调味料（料酒、油、麻油、糖、盐、味精、醋），拌匀入味即可享用。

方法四：煎炒

准备食材

豆腐皮1张

洋葱半个

蒜5瓣

小米辣1个

“珍选”捞汁适量

香菜2根

制作步骤

豆腐皮切丝，焯水备用。

将焯好水的豆腐皮和切好的洋葱放在一起，放入蒜末和小米辣。

倒入适量“珍选”捞汁，搅拌均匀。

最后铺上香菜，再次搅拌均匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。希望你能制作出美味的青椒豆腐皮洋葱!