油炸大虾和香菇的做法
油炸大虾和香菇的做法如下：
油炸大虾的做法
材料
大虾
面粉
盐
蛋液
面包糠
油
步骤
准备大虾 ：去除虾线，剪掉虾须，剥去虾壳，留下虾尾。洗净后用纸巾吸干水分。调味：
将大虾放入碗中，加入盐、料酒、生抽拌匀，腌制15分钟。
裹粉
准备三个碗，一个放面粉，一个放蛋液（鸡蛋打散加少许盐），一个放面包糠。
将腌制好的大虾先沾面粉，然后蘸蛋液，最后裹上面包糠均匀覆盖虾身。
炸制：
锅中倒入足够的油，加热至180度左右（可以用筷子插入油锅，如果出现小气泡冒出，说明油已经热了）。
炸至金黄色：
将裹好面糠的大虾放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份，即可享用。
油炸香菇的做法
材料
香菇
面粉
盐
蛋液
面包糠
油
步骤
准备香菇：
将香菇洗净，去蒂，沥干水分。
调味：
将香菇放入碗中，加入盐、料酒拌匀，腌制10分钟。
裹粉
准备三个碗，一个放面粉，一个放蛋液（鸡蛋打散加少许盐），一个放面包糠。
将腌制好的香菇先沾上面粉，然后蘸蛋液，最后裹上面包糠均匀覆盖香菇。
炸制：
锅中倒入足够的油，加热至180度左右（可以用筷子插入油锅，如果出现小气泡冒出，说明油已经热了）。
炸至金黄色：
将裹好面糠的香菇放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份，即可享用。
小贴士
炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
炸好后可以用厨房纸巾吸去多余的油分，使口感更佳。
可以根据个人口味搭配不同的蘸料，如番茄酱、柠檬汁或自制调料。
希望这些做法能帮助你制作出美味的油炸大虾和香菇!