菠菜豆腐馅包子的做法

菠菜豆腐馅包子的做法如下：

面团制作

将300克面粉与3克酵母粉混合，分次加入180毫升温水揉成光滑的面团，醒发至2倍大小。

馅料准备

菠菜洗净，焯水30秒去除草酸，捞出后切成小段。

粉条泡发后切成小段，与菠菜混合。

老豆腐切成丁，煎至金黄色，淋上鸡蛋液翻炒，盛出放凉后加入菠菜中。

馅料中加入葱姜蒜末、盐、十三香、老抽、蚝油和香油，搅拌均匀。

包制成型

发好的面团分成均匀的面剂子，擀成中间厚四周薄的面皮。

取一张面皮，放入适量馅料，用勺子按压紧实，包成包子形状。

蒸制

将包好的包子摆放到蒸屉里，中间留有少许缝隙，盖上盖子，再次醒发20分钟。

大火烧开后，蒸15分钟，关火后焖5分钟再取出。

这样，美味的菠菜豆腐馅包子就做好了，可以开吃了。