凉拌口蘑菠菜木耳的做法
凉拌口蘑菠菜木耳的做法如下：
准备食材
菠菜：400克
干木耳：30克（泡发后重量会增加）
大蒜：5瓣
生抽：适量
香醋：适量
白糖：适量
盐：少许
香油：适量
花椒油：适量
熟白芝麻：适量
味精：少许（可选）
焯水
锅中加水烧开，加入少许盐和食用油（这样可以使菠菜保持翠绿），然后先下入木耳焯水2-3分钟，捞出过凉水沥干备用。
接着下入菠菜焯水1分钟左右，捞出同样过凉水沥干，并挤去多余水分。
调制拌料
在一个碗中，加入生抽、香醋、白糖、盐、香油、花椒油、味精（如果使用），搅拌均匀成调味汁。