爆炒绿豆芽菠菜怎么做

爆炒绿豆芽菠菜是一道简单美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

绿豆芽 200克

菠菜 250克

大蒜 2瓣

盐 适量

味精 适量

食用油 适量

处理食材

绿豆芽洗净，去掉两端，沥干水分。

菠菜洗净，切成小段或段。

大蒜去皮，切成蒜末。

焯水

将菠菜放入沸水中焯烫一下，捞出后过凉水，沥干水分。

炒制

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末爆香。

加入绿豆芽，大火快速翻炒至断生。

加入菠菜段，翻炒均匀。

调入适量的盐和味精，继续翻炒均匀。

出锅