牛瓦沟萝卜汤做法

制作牛瓦沟萝卜汤的步骤如下：

食材准备

牛瓦沟：750克

白萝卜：1个（约1000克）

生姜：3片

八角：1个

干尖椒：1个（可选，根据口味添加）

料酒：10克

食盐：10克

葱花：2克

黑胡椒粉：1克

清水：适量

制作步骤

准备食材

牛瓦沟清洗干净，沥干水分后切成适当大小的块。

白萝卜削皮洗净，切成滚刀块。

焯水

将牛瓦沟放入清水中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约20分钟，然后捞出沥干。

炖煮

在锅中加入清水，放入焯水后的牛瓦沟，加入姜片、八角和干尖椒，大火烧开后转中小火煨制3小时。

加入白萝卜块，继续用中小火煨制半小时。

调味

调入食盐和黑胡椒粉，撒上葱花，炖煮至牛肉和白萝卜熟透即可。

小贴士

如果喜欢辣味，可以适量添加干尖椒。

牛瓦沟要先焯水去除血水和杂质，这样炖出来的汤更清澈。

根据个人口味，可以适量增减食材和调料。

请按照以上步骤尝试制作牛瓦沟萝卜汤，享受美食的乐趣