番茄土豆胡萝卜炖排骨

排骨炖土豆胡萝卜番茄是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

土豆：2个

番茄：2个

胡萝卜：1根

葱：1根

姜：2片

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

酱油：适量

蚝油：适量

冰糖：适量

八角：2颗

香叶：2片

植物油：适量

清水：适量

步骤

将排骨用清水冲洗干净，放入锅中，加入葱段和姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用。

锅内加少许油，下番茄翻炒，加少许盐，炒至番茄出汁变软。

将焯好水的排骨加入锅中，与番茄一起翻炒，加入八角、香叶、蚝油、酱油、冰糖和葱姜，炒匀后让排骨裹上满满的调料香。

加入适量的热水没过食材，转入高压锅煮开，再转小火炖20分钟。

时间到后开锅，加入胡萝卜和土豆块，再继续炖10分钟，直到蔬菜变得软糯，汤汁更加浓郁。

最后尝一下咸淡，根据口味调整盐量，番茄酸可以加点糖来中和。出锅前撒上一把葱花，增香又提色。

小贴士

食材新鲜：确保土豆、胡萝卜和番茄都是新鲜的，这样炖出来的菜肴口感更佳。

焯水是关键：焯水可以去除排骨中的血水和腥味，使炖出来的排骨更加鲜美。

高压锅：使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，使排骨和蔬菜更加软烂入味。

调味：根据个人口味，可以适当调整盐、糖、酱油等调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

享用

将炖好的排骨土豆胡萝卜番茄盛入碗中，热腾腾的一碗，排骨软烂脱骨，茄汁浓郁开胃，无论是拌着米饭还是面条吃，都非常美味。

希望你能喜欢这道美味的排骨炖土豆胡萝卜番茄!