筱面条的做法

筱面条的做法如下：

原料准备

筱面条（挂面或切面均可）100克

灯影牛肉丝50克

豆芽、黄瓜、葱、蒜

醋、酱油、芝麻酱、香油、味精各少许

酱汁制作

酱油 + 盐 + 白糖 + 花椒粉 + 醋，熬3分钟即可，待凉。

面条煮熟

筱面条下入开水锅中煮熟，捞出，摊在大盘里晾凉，上香油，用筷子挑拌均匀，装入碗中。

配料处理

豆芽放入开水锅中烫到八分熟，捞出，用凉开水冲一下，滤出水分，放到面条上面。

蒜捣成蒜泥，葱切成末，芝麻酱用开水调剂。

调味拌制

将芝麻酱、蒜泥、调好的酱汁、麻辣酱等调料一起倒入面条碗，咸淡要合适，用筷子拌匀即可食用。

将牛肉丝撒在豆芽上面。

其他做法变种

蒸制：适量莜面面粉，用热水和面，搓成小条，上锅蒸15分钟，取出后加入黄瓜丝、葱丝、蒜醋、香菜末，淋上花椒油、辣椒油、香油、宁化府陈醋拌匀。

煮制：将莜面面粉用温水和成面团，用压面条机器压成面条，煮熟后捞出，过凉水，加入自制调料拌匀。

凉拌：将莜面加热切条，加入调味品拌匀。

以上是筱面条的几种做法，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。