婴儿辅食牛肉粉做法

方法一：

牛肉处理

牛肉洗净，顺着纹理切块。

放入姜片，倒入清水，浸泡5个小时。

泡好后焯水洗净再炖熟炖烂，手撕成块。

炒制

放入不粘锅炒热（注意小火，大火易糊），炒到稍微干一点关火。

余温自然凉透，放入搅拌机打碎。

打碎以后再倒入锅中，开小火炒热关火，再余温自然凉透。

一定要凉透了再装瓶，否则容易发霉。

保存

没有任何添加剂，做好了放冰箱，3-5天吃完。

方法二：

牛肉处理

牛肉洗净，切成厚片或条状。

锅里烧水，放入生姜，水开下牛肉，煮8分钟左右，边煮边去浮沫。

根据切的大小，薄一些的不需要煮太久，煮好后捞出。

烤制

放入空气锅中慢慢烤，不加油，过程中要不断翻炒，让牛肉受热均匀。

打碎与保存

倒入绞肉机打碎，在无水的盆子里晾凉后，装入密封罐头，放冰箱冷藏。

宝宝要吃时，只需要倒一点放进微波炉热两分钟即可加入米糊里。

方法三：

牛肉处理

牛肉切丁，放入几片柠檬冷水浸泡60分钟，中间换几次水。

坐一锅水，加入柠檬两片，大葱4段，姜片，倒入牛肉，反复煮两次，煮出来的泡沫要撇掉。

炒制

煮好后放入平底锅小火翻炒，把水分炒干，炒至变色微黄。

倒入保鲜袋，用擀面杖碾压过着敲打，使肉蓬松一点。

然后撕成条再回锅炒，倒入料理机打碎，这个步骤和倒入平底锅翻炒要反复2-3次。

倒入锅中继续炒干水份，反复两三次打碎炒干后过筛。

保存

过筛完成后，建议最后平底锅再小火炒一会，直至完全没有水分，然后装入辅食罐，冷冻保存一个月。

小贴士：

牛肉要选择嫩一些的部位，如里脊或子脖，避免使用牛腩，因为牛腩筋太多，不适合宝宝食用。

煮牛肉时，可以加入少许柠檬片去腥，没有柠檬也可以不放。

炒牛肉时，要确保小火慢炒，避免炒焦。

打碎牛肉粉时，建议过筛，使粉末更细腻，适合小宝宝食用。

这些做法都强调了牛肉的鲜嫩和营养，同时注重卫生和安全，适合作为婴儿的辅食添加。