青皮核桃煮鸡蛋的做法

青皮核桃煮鸡蛋的做法如下：

青皮核桃7个

鸡蛋7个

清水适量

盐适量

其他可选香料（如花椒、大料、桂皮等）

将青皮核桃放入清水中，加入少许盐，用牙刷刷洗干净表面的污垢。

如果可能，将核桃拍开，取出核桃仁留作他用，保留核桃皮和分心木，后者具有药用价值。

使用砂锅或不锈钢锅，加入核桃皮和分心木，中火煮5分钟，以释放其营养成分。

然后将鸡蛋清洗干净后，放入锅中，加入花椒、大料、桂皮、食盐和生抽，加水量需没过鸡蛋。

鸡蛋煮熟后，敲裂蛋壳以便让调料和营养更好地渗透，然后继续煮5分钟。

煮好的鸡蛋最好浸泡一段时间，以便更好地吸收汤汁中的味道和营养。可以将鸡蛋和核桃皮水一起放入大碗中，然后裹上保鲜膜放在冰箱中冷藏过夜，第二天的口感会更好，营养也更丰富。

第二天取出浸泡好的鸡蛋，可以直接食用，也可以根据个人口味进行进一步调味。

小贴士：

煮鸡蛋时，可以根据个人口味加入适量的盐或其他香料，以增加风味。

敲碎鸡蛋壳时，可以用勺子轻轻敲出网纹状，这样可以让鸡蛋更好地吸收汤汁。

浸泡鸡蛋的时间越长，鸡蛋吸收的味道和营养就越多，口感也会更加入味。

通过以上步骤，你可以制作出美味的青皮核桃煮鸡蛋，这道菜肴不仅美味，还具有一定的药用价值，有助于补气养血、健脾固肾。