江面粉做法

江面粉可以制作多种不同的食品，以下提供几种常见的做法：

1. 江米条

材料：

糯米粉

糖水

油

步骤：

1. 煮糖水：将200克水和50克白砂糖倒入锅中，中火加热至糖水沸腾，备用。

2. 烫糯米粉：将糯米粉倒入大碗中，慢慢倒入刚煮开的糖水，边倒边搅拌，快速搅拌成团。

3. 揉面：将糯米粉团揉至光滑，软硬适中，然后休息10分钟。

4. 搓条：将面团搓成长条，切成小段。

5. 炸制：在锅中倒入适量油，油温三四成热时，放入江米条，小火炸至金黄酥脆。

6. 裹糖浆：炸好的江米条捞出后，可以裹上蜂蜜糖浆，增加甜味。

2. 红薯江米条

材料：

江米面

熟红薯泥

热水

凉水

油

豆沙馅

步骤：

1. 将红薯泥微波炉加热3分钟后加入江米面粉中，加热水拌合均匀，再淋入凉水继续拌合，然后揉成面团，饧20分钟。

2. 准备红豆馅，制成圆球形备用。

3. 取面团包入豆沙馅，搓成圆球，压扁成扁圆，炸至金黄膨胀即可。

3. 江米饼

材料：

江米面

开水

油

糖

芝麻

步骤：

1. 将江米面用凉水和成面团，揉成光滑的面团。

2. 将面团揪成小剂子，搓圆后压扁，包入糖馅，搓成圆球。

3. 在锅中加油，七成热时放入江米饼，炸至两面金黄即可。

4. 蜂蜜糖浆江米条

材料：

江米面

蜂蜜

油

步骤：

1. 将江米面与适量开水混合揉成面团，揉好后醒发半小时。

2. 将面团切成小剂子，搓圆后擀成牛舌状，卷起来，中间沾上蜂蜜，放在模具里醒发半小时。

3. 上锅蒸45分钟，焖3分钟，取出后刷上蜂蜜糖浆，撒上白芝麻即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。