口蘑虾仁炒芦笋

口蘑虾仁芦笋是一道色香味俱佳的菜肴，以下是详细的制作步骤：

食材准备

主料：

口蘑 150克

虾仁 200克

芦笋 200克

配料：

大蒜 2瓣

红椒 1个（可选）

调料：

橄榄油 适量

生抽 1汤匙

料酒 1茶匙

白胡椒粉 适量

盐 适量

制作步骤

准备食材

口蘑洗净切片，虾仁去壳去肠线，清洗干净。

芦笋切段，底部较老的部分可以切去。

红椒切丝备用，蒜切末。

焯水芦笋

烧一锅热水，加入少许盐，将芦笋段放入水中焯水2分钟，目的是保持芦笋的脆感和鲜绿的颜色。

捞出后立即过冷水，这样能保持其色泽和口感。

炒虾仁

锅中加入少许橄榄油，油热后放入蒜末爆香。

接着加入虾仁翻炒，虾仁翻炒至变色，肉质紧实后盛出备用。

炒口蘑

锅中再次加入少量橄榄油，放入口蘑片，翻炒1-2分钟，直到蘑菇变软出水。

此时蘑菇的香味会完全释放出来。

合并炒制

将芦笋段和炒好的虾仁加入锅中，加入少许料酒，翻炒均匀。

接着加入生抽、盐和白胡椒粉调味，再次翻炒均匀。

装盘

翻炒至所有食材熟透，最后加入红椒丝点缀，增添色彩和清新的口感。

盛盘后，即可享用这道美味又健康的口蘑虾仁芦笋。

小贴士

焯水芦笋时，加入少许盐可以保持其翠绿和脆感。

炒虾仁时，火候要快，以保持虾仁的鲜嫩。

炒口蘑时，可以加入少量水，以防烧焦。

最后加入红椒丝，不仅增添色彩，还能带来清新的口感。

希望你喜欢这道口蘑虾仁芦笋，快去尝试一下吧!