白蘑菇丝瓜虾仁汤

白蘑菇丝瓜虾仁汤是一道美味且营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

丝瓜一根

白蘑菇100克

盐、胡椒粉、鸡精各适量

生姜切丝

步骤

丝瓜去皮切成滚刀块，白蘑菇洗净切片，生姜切丝。

锅中水开放入蘑菇焯水捞出，起锅热油放入姜丝炒香，加入蘑菇翻炒，再加丝瓜炒至变软。

倒适量水煮开，加适量盐、胡椒粉、鸡精，搅匀即可。

方法二

食材

丝瓜两条

大虾150克

新鲜蘑菇100克

小葱、生姜适量

白胡椒粉、食盐、料酒、生抽、香油各少许

冷水800毫升

半勺鸡精

步骤

丝瓜去皮切成滚刀块，香菇切片，虾去皮去虾线，蒜去皮切片，姜切片，切葱花。

虾仁加上一勺料酒，加上少许食盐，加上胡椒粉，调入半勺生抽，加上一些葱姜水，提前将虾仁抓拌均匀，虾仁腌制一会儿。

锅底烧热一会儿，锅底刷上少许油，加上葱花和蒜末，迅速煸炒20秒左右，倒入蘑菇和丝瓜块，等待丝瓜炒出变软。

加上冷水800毫升左右，盖上锅盖煮3分钟左右，放入腌制好的虾仁，小火继续煮一会儿。

调入蚝油半勺提鲜，加上食盐半勺，胡椒粉半勺，鸡精半勺，将汤汁搅动片刻，撒上葱花。

关火出锅，这道丝瓜虾仁蘑菇汤就制作完成了。

方法三

食材

丝瓜半根

虾仁10个

白玉菇10~15朵

盐适量

料酒1小勺

生抽1勺

葱花适量

步骤

准备好食材，丝瓜用半条就够了，因为是汤羹。虾仁用料酒生抽腌渍10分钟以上。葱切葱花。白玉菇洗净切段超水2分钟沥干。

起锅少油，丝瓜、白玉菇和虾仁煸炒一下。

一碗水烧开，倒入煸炒的食材，煮15分钟左右，出锅放适量的盐，撒上葱花即可。

方法四

食材

丝瓜一根

虾仁10个

菌菇1把

油适量

盐适量

步骤

准备好所有食材。

丝瓜去皮切滚刀块，葱切葱花。虾仁解冻。

加生抽料酒盐腌制10分钟。

菌菇去根洗净。

焯水两分钟。

热锅热油，爆香葱白虾仁。

加菌菇翻炒。

另起锅翻炒丝瓜至软。

加入菌菇虾仁。

加一大碗开水烧开。

加盐煮一分钟。

出锅撒葱花。

成品。

方法五

食材

丝瓜一根

海鲜菇100g

基围虾16只

生姜一块

料酒一勺

鸡蛋一个

食用油适量

食用盐适量

胡椒粉适量

鸡精适量

香葱一根

生抽一勺

步骤

丝瓜去皮切滚刀。

生姜切碎，切葱花，海鲜菇切段。

基围虾去虾线，去头，去壳，放一勺料酒，几片生姜，适量的盐，胡椒粉，腌10分钟。

鸡蛋放一丢丢盐打散。

锅内放油，放虾仁煎熟盛出。

锅内留底油，放生姜爆香。

放入丝瓜翻炒。

放入海鲜菇。

放适量的清水。

大火烧开，放入虾仁。

放盐。

放一勺生抽。

淋入蛋液。

放胡椒粉鸡精。

撒上香葱即可出锅。