瘦肉烧西红柿怎么做

瘦肉烧西红柿的做法有很多种，以下提供几种常见的做法及其窍门：

食材：番茄3个，瘦肉适量，水少许，盐适量，花生油3勺子。

步骤：

1. 番茄洗干净，切片；瘦肉洗干净，切片放入少许盐抓均。

2. 锅预热，放入花生油，油温热后倒瘦肉炒变色。

3. 再倒入番茄炒软，放入少许水煮几分钟。

4. 最后放入盐，炒均匀即可装盘。

食材：西红柿2个，瘦猪肉800g，葱苗3根，姜一小块，盐适量，糖适量，花生油适量。

步骤：

1. 准备食材，清洗；葱苗切段，番茄切丁，姜切成小块，瘦肉切片。

2. 热锅，倒入适量的花生油，放葱苗白色的部分和全部姜，小炒1分钟。

3. 放入瘦肉，炒至发白。

4. 放入番茄。

5. 放适量的盐和白砂糖，盖上锅盖，小火煮上5分钟。

6. 上盘，散上葱花。

食材：西红柿2个，瘦肉150g，白胡椒粉少许，生抽半勺，玉米油少许，清水少许，盐适量，葱花少许，淀粉1勺。

步骤：

1. 猪肉洗干净后切片，放入碗中，加入白胡椒粉，生抽，玉米油拌均，腌10分钟。

2. 西红柿洗净切片。

3. 多功能锅通电，热锅冷油下猪肉片翻炒至变色。

4. 再加入西红柿。

5. 倒入少许的清水。

6. 盖上盖子，闷煮至西红柿变软烂。

7. 加入适量的盐。

8. 加入葱花。

9. 1勺淀粉先用水在碗中化开，再加入，煮至浓稠后关火盛盘。

食材：西红柿2个，瘦肉50g，盐适量，水适量，糖适量。

步骤：

1. 西红柿洗净切粒，瘦肉剁碎。

2. 锅里水烧开，放入西红柿煮3分钟后放入瘦肉。

3. 熟后放盐，上锅。

食材：西红柿2个，猪瘦肉一块（推荐选后腿肉），葱蒜适量，松茸鲜、盐、淀粉、食用油适量。

步骤：

1. 干黄花菜泡够1-2小时，洗干净备用；西红柿切小块，葱花蒜末准备好。

2. 肉片处理：选猪后腿瘦肉，切成2毫米左右的薄片，加盐和松茸鲜抓拌到粘手，调粉浆（2大勺淀粉+适量清水，浓稠度要三指可以捏起滴落），肉片均匀裹粉浆，腌制十几分钟。

3. 锅里放油小火炒香葱蒜，炒出香味后加西红柿大火快炒，等西红柿出汤后加入黄花菜翻炒均匀，加半锅开水。

4. 火一定要关掉再放肉片，一片片下入汤中，等肉片变色后再开大火煮熟。

5. 最后加入盐、松茸鲜调味，撒葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法。需要注意的是，在炒制过程中，火候的控制和调料的搭配是关键，以确保菜肴的口感和风味。