青椒西红柿炒肉丝

青椒西红柿炒肉是一道经典的中式家常菜，做法简单，口味鲜美，营养丰富。以下是几种常见的做法：

做法一

食材：

青椒 4个

猪肉 1块

西红柿 3个

油 少许

葱 若干

姜片 若干

酱油 少许

步骤：

1. 准备食材，洗净。

2. 切好备用。

3. 放油把姜片和葱爆香。

4. 把所有食材放进去炒，先放肉。

5. 炒出汁了以后放盐、酱油。

6. 大火收汁。

7. 装盘。

做法二

食材：

猪肉 500g

西红柿 1个

青椒 8个

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 1勺

盐 半勺

清水 半碗

步骤：

1. 青椒去蒂去籽切段，西红柿切块。

2. 肉切片，入冷水加花椒八角料酒和少许盐煮20分钟，然后放入冰箱冷冻，每次炒肉拿出来一块用。

3. 姜和蒜切片备用。

4. 起锅热油将肉片煸炒直至金黄。

5. 下姜蒜翻炒后放入西红柿，加料酒、生抽、老抽、盐。

6. 放青椒继续翻炒至变软，加清水稍微炖两分钟。

7. 出锅。

做法三

食材：

番茄 1只

青椒 1只

瘦肉 少量

盐 适量

淀粉 适量

步骤：

1. 番茄和青椒洗净切块备用。

2. 切片瘦肉加淀粉和水抓匀，在锅中倒入油，将肉放入，稍微翻炒片刻，盛出备用。

3. 在锅中倒入油，加入番茄翻炒，然后加入青椒翻炒。

4. 最后加入刚刚炒过的肉片翻炒，加入适量盐，搅拌均匀即可出锅。

做法四

食材：

肉片 适量

番茄 1个

盐 适量

油 适量

葱 8片

步骤：

1. 番茄切片，肉切片，撒上一层淀粉。

2. 锅中放油，油热后放入肉。

3. 肉炒黄时放入葱花。

4. 葱花炒出香味儿时放入西红柿。

5. 西红柿炒出汁后即可食用。

建议

选择瘦肉：如果喜欢更健康的做法，可以选择瘦肉，并且可以用煮肉的水来代替部分清水，这样可以使菜肴更美味。

调味：可以根据个人口味调整酱油和盐的用量，喜欢酸甜口味的可以多放一些西红柿。

火候：炒肉片时火候要掌握好，避免炒得过老，保持肉质的嫩滑。

希望这些做法能帮助你做出美味的青椒西红柿炒肉!