土豆红萝卜炖猪肉丸

土豆红萝卜炖猪肉丸是一道营养丰富、色香味俱全的传统美食。下面将详细介绍这道菜的制作流程和所需食材。

食材准备

猪肉：500克，建议使用三肥七瘦的猪肉，这样可以使肉丸更加鲜美多汁。

土豆：2个，选择中等大小的土豆，口感更佳。

红萝卜：1个，红萝卜的甜味可以中和肉的油腻。

淀粉：2汤匙，用于使肉丸更加紧实。

姜蒜：适量，用于提味。

盐：适量，根据个人口味调整。

料酒：1汤匙，可以去腥增香。

胡椒粉：适量，增加肉丸的风味。

生抽：1汤匙，增加鲜味。

香油：1茶匙，增加香气。

鸡蛋：1个，增加黏性。

制作流程

准备食材：

土豆和红萝卜分别去皮切成细末，姜蒜切末备用。

腌制肉馅：

将猪肉剁成肉末，加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、香油和鸡蛋，搅拌均匀后腌制10分钟。