番茄豆腐金针菇大虾

“西红柿豆腐金针菇大虾”是一道营养丰富且美味的佳肴。以下是一个详细的食谱，供您参考：

材料

西红柿：1个

豆腐：1块（建议使用嫩豆腐或内酯豆腐）

金针菇：1把

大虾：150克

粉丝：适量

大蒜：3瓣

生姜：1小块

小葱：1根

盐：适量

胡椒粉：适量

生抽：1勺

蚝油：1勺

番茄酱：1勺

淀粉：1小勺

食用油：适量

做法

准备食材

西红柿洗净，切成滚刀块或小块。

豆腐切成厚块或小方块。

金针菇洗净，切去根部。

大虾去壳去虾线，洗净备用。

大蒜切末，生姜切片，小葱切葱花。

炒制

锅中加入适量食用油，油热后放入大蒜末和生姜片爆香。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

加入食盐，炒出更多的汁水。

倒入番茄酱，翻炒均匀，使茄汁味更浓。

加入适量的清水，根据食用人数而定。

加入生抽、蚝油、胡椒粉和盐，搅拌均匀。

煮制

将洗净的金针菇放入锅中，大火煮开。

加入豆腐块，继续搅拌，使其均匀受热。

大火烧开后，加入两把粉丝继续煮。

将提前化冻的虾滑挤入碗中，用勺子搅匀，然后下入锅中，煮2分钟即可。

装盘

将煮好的汤品连同汤汁一同倒入容器中。

撒上葱花点缀，增加风味和视觉效果。

小贴士

虾滑可以提前化冻，大约2小时左右，然后挤入碗中搅匀。

西红柿切成滚刀块，豆腐切成厚块，金针菇切去根部洗净抖散，这样可以使食材更入味。

西红柿加食盐能更好地炒出汁水，使汤品更浓郁。

虾滑下锅煮2分钟即可，时间过长会影响口感。

希望您喜欢这道“西红柿豆腐金针菇大虾”，祝您烹饪愉快!