金针菇豆腐鱿鱼煲

金针菇豆腐鱿鱼煲是一道营养丰富、鲜香味美的家常菜。以下是详细的制作步骤：

配料

金针菇 200克

鸡精 1克

淀粉 5克

花生油 10克

北豆腐 300克

小鱿鱼 20个

彩椒 半个

香菜 1颗

姜 2片

花椒 1克

生抽 6克

精盐 适量

蒜苗 少许

烹饪步骤

准备食材

小鱿鱼用温水浸泡，提前清洗干净。

葱姜切丝，彩椒切小丁。

青菜洗净对半切开，金针菇洗净后去根，香菜切段。

焯水豆腐

锅中倒入适量的清水，把豆腐进行焯水，这样做出来的成品汤色清澈透亮。

炒香调料

另起锅烧热后，倒入花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜。

煸炒鱿鱼

将小鱿鱼放入锅中小火慢慢煸炒片刻，加入生抽调味调色，大火继续翻炒均匀。