猪爪炖金针菇

猪爪炖金针菇是一道美味的菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备材料

猪蹄1个

鲜金针菇300克

小葱2颗

鲜姜1小块

精盐适量

处理材料

将猪蹄去毛，刮净，洗净，斩成小块。

金针菇洗净，控干水份。

姜切片，小葱切段。

烹饪步骤

锅中做水，将猪蹄倒入锅里焯一下，去除血水和浮沫。

将焯好的猪蹄捞出洗净，沥干水份，放入电压力锅里。

将葱段、姜片放入电压力锅里。

将金针菇放入压力锅里。

盖上锅盖，插上电源，按下煲汤键，约25分钟即可出锅。

出锅之前打开锅盖，加盐调味。

方法二：

准备材料

猪蹄1只

金针菇100克

料酒、精盐、味精、葱段、姜片、肉汤各适量

处理材料

将金针菇洗净，猪蹄净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净，再放入沸水锅焯透。

烹饪步骤

锅中放肉汤、猪蹄烧沸后，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，金针菇，文火炖至猪蹄熟烂，拣出葱、姜，出锅即成。

方法三：

准备材料

水发金针菇100克

猪蹄1只

料酒、精盐、味精、葱段、姜片、肉汤各适量

处理材料

将金针菇洗净，猪蹄净毛洗净，放入沸水锅焯段时间，捞出洗净，再放入沸水锅焯透。

烹饪步骤

锅中放肉汤、猪蹄烧沸后，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片，金针菇，文火炖至猪蹄熟烂，拣出葱、姜，出锅即成。

方法四：

准备材料

金针菇25克

猪蹄1只

精盐、味精各适量

处理材料

猪蹄刮洗干净，下入沸水锅中汆一下，捞出沥水。金针菇择洗干净，改刀。

烹饪步骤

将猪蹄、金针菇放入净锅内，倒入适量清水，煮至菇烂、蹄脱骨，加入精盐、味精调味即成。

小贴士：

可以根据个人口味适量调整料酒、精盐、味精的用量。

使用高压锅可以大大缩短炖煮时间，使猪蹄更烂软。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以充分吸收食材的鲜味。

希望这些做法能帮助你做出美味的猪爪炖金针菇。