羊肉伴腐乳

羊肉伴腐乳是一道美味的传统菜肴，其独特的风味主要来源于腐乳的咸鲜味和羊肉的鲜美。腐乳不仅能提供丰富的营养成分，还能有效压制羊肉的膻味，使整道菜品更加美味可口。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

羊肉：2.5斤

姜片：15g

料酒：20g

花椒：1小把

八角：2个

青葱白：3根

蒜粒：10个

香叶：3片

冰糖：10g

腐乳：8块（建议使用广合腐乳或红腐乳）

生抽：30g

老抽：12g

热水：适量

甘蔗段：2小节

胡萝卜：1根

马蹄：8个

蒜苗：2根

腐竹：适量（可选）

酱油：适量

油：适量

盐：适量

米酒：适量

月桂叶：5-6片

桂皮：1段

制作步骤