做羊肉放姜吗

做羊肉时是可以放姜的。在烹饪羊肉时加入适量的姜片，不仅可以去除羊肉的一部分膻味，还能增加菜肴的风味。姜中含有的姜辣素等成分可以促进血液循环，帮助羊肉中的营养物质更好地被人体吸收利用，增强身体的消化功能和新陈代谢。

具体做法包括：

1. 将羊肉洗净切块，生姜切片，锅中加入适量水，放入羊肉和生姜，大火煮开后转小火慢炖，炖至羊肉熟烂，加入枸杞，再煮5分钟，最后加入适量盐调味即可。

2. 羊肉切块洗净，用沸水焯一下去掉腥膻味，捞出后与生姜片一起炖煮，出锅前加适量食盐调味。

3. 羊肉焯水后，起锅烧油爆生姜出香味，再放入羊肉炒至水干，加入胡萝卜、食盐、生抽、腐乳及清水，大火烧开转小火焖煮40分钟，至肉熟软即可。

需要注意的是，虽然姜能去膻增香，但也不宜放太多，以免掩盖羊肉的鲜味。此外，对于不适合食用姜的人群，应尽量避免或谨慎食用，以免对身体造成不良影响。